Cet appareil est destiné spécifiquement au besoin du viticulteur pour la mesure de la teneur en sucre des jus de raisin pendant la période des vendanges. On mesure ainsi le taux de sucre des baies écrasées qui est exprimé en brix. On considère que 1° volume d'alcool probable est obtenu avec 16,83 grammes de sucre par litre de jus de raisin.

Le principe d'utilisation consiste à écraser des baies à plusieurs reprises sur la lentille et de maintenir le clapet à rabat. On porte l'appareil à l'oeil et on peut lire directement la valeur de sucre matérialisée par la barre horizontale perpendiculaire à la graduation.

Le nettoyage doit être fait à l'eau claire.

Cet appareil est fourni dans un coffret avec le nécessaire pour le réétalonnage.

Cet appareil contient une notice d'utilisation avec le nécessaire pour le réglage de l'appareil ainsi qu'un tableau de conversion.

Corps métal.