Nous proposons une petite centrale qui est utilisée pour vinifier des petits volumes de vins blancs ou rosés ou même rouges, soit un maximum de 200 à 300 HL. Cette petite centrale cumule les fonctions de froid et de chaud. Elle est équipée d'un bac tampon de 70 litres et peut alimenter directement un ou plusieurs échangeurs. Elle peut servir à refroidir ou à réchauffer un cuve. Son rendement théorique est de 9000 Kcal/H maximum. Elle peut servir également à refroidir un volume (Cave par exemple ou maison d'habitation) reliée à un aérotherme.